Минимальный вес 2, 8 кг. Торты меньше я не делаю. Это торт в один ярус простой формы с несложным декором.
Вес двухъярусного торта от 4,5 - 5 кг.
Вес трехъярусного торта от 7,5 - 8 кг.
Вес четырехъярусного торта от 10 кг.
При заказе торта следует исходить из расчета порции 150 - 200 г на человека.
Домашний торт тяжелее, плотнее магазинного. Возможно, потому что он приготовлен из настоящих яиц, масла, молока и муки, а не из заменителей, улучшителей и стабилизаторов. В магазине торты и пирожные часто продают "на вид", а не на вес. Поэтому стоит задача увеличить объем, накачать продукт воздухом. С этим прекрасно справляются кремы на основе растительных сливок, бисквиты приготовленные из смесей по принципу "просто добавь воды" и различные вкусовые добавки. Поэтому, представляя магазинный торт весом 2 - 3 кг, Вы думаете о большом торте, возможно в несколько ярусов.
К сожалению, вынуждена Вас разочаровать. В зависимости от плотности начинки, количества фигурок торт может быть больше или меньше. Но мастика довольно тяжелое покрытие, плюс фигурки имеют свой вес.
Вот примерный размер торта в 1 кг (для сравнения рядом чайная ложка и спичечный коробок, а вес торта в окошечке весов):
Примерные размеры мастичных тортов в один ярус такие:
Круглые и прямоугольные торты
2,8-3 кг – 20-24 см в диаметре или 20 х 15 см
3-4 кг – 24-28см в диаметре или 20 х 20 – 25 х 25
5 кг – 28-30см в диаметре или 30 х 30см
Ярусные торты
4 кг – 2 яруса 22 и 14см
5 кг – 2 яруса 26 и 18см
6 кг – 2-3 яруса 24, 18 и 12см
и так далее...